Entrée

Voici une entrée que j'ai testé avant noel.C'est vraiment exelent,tout le monde a adoré!


Préparation : 15 min
Cuisson : environ 10 min

Ingrédients (pour 6 verrines) :

- 3 poire Rocha (poire du Portugal)
- environ 25 g de foie gras (canard ou oie, au choix)
- 1 noix de beurre
- 3 cuillère à café de sucre de canne
- 3 cuillère à café de miel
- mélange quatre épices


Préparation :

Eplucher la poire, la couper en quatre, enlever le trognon.
Et couper chaque quartier en petits dés (environ 1 cm).

Faire fondre une noix de beurre dans une poêle, et y jeter les dés de poire.

Saupoudrer avec le sucre, et commencer la cuisson en remuant régulièrement.

Saupoudrer ensuite avec le mélange quatre épices, selon votre goût, et ajouter la cuillère de miel.

Mélanger de temps en temps, et laisser caraméliser un peu.
Les dés de poire doivent rester légèrement croquants.
La cuisson prend environ 10 min.

Retirer du feu et laisser refroidir.

Dresser les verrines.
Pour ce faire, déposer une couche de dés de poire dans le fond du verre.

Recouvrir d'une couche de copeaux (ou dés, plus facile à faire) de foie gras.
Ensuite, encore une couche de dés de poire.

Déguster.

J'ai oublié de mettre le nom de la recette :verrine de poire aux fois gras

Voici une recette original et qui a u du succés auprés de mes invité : les vérinnes colorés.


Préparation : 15 min
Cuisson : 0

Ingrédients (pour 7 à 8 personnes) :

Pour les verrines :

- 1 sachet de croûtons à l'ail
- 3 tomates
- 1 concombre
- basilic

Pour la sauce :

- crème fraiche entière épaisse (20 cl)
- moutarde (1 cuillère)
- vinaigre (2 cuillères)
- sel (1 pincée)
- poivre (1 pincée)
- échalote (1/2, coupée en petits bouts)
- herbes (au choix)

Il faut aussi des verrines, ou des gobelets en plastic transparent.
Si vous êtes 7, et bien comptez 7 verrines : 1 par personne.


Préparation :

Prenez les croûtons, et écrasez les.
Il en faut entre 4 et 6 par verrine (après, cela dépend de la taille des vôtres!).

C'est la première couche : tout en dessous.
Donc, installez vos croûtons bien écrasés.
Il faut que les croûtons fassent une épaisseur d'1/2 cm.

Ensuite, on s'occupe des tomates.
Il faut les couper en tous petits dés.
Et aussi bien enlever les grains, pour éviter le jus dans le verre.

Une fois que c'est fait, mettre les petits dés au dessus des croûtons dans chaque verrine.
Cela fait 1.5 cm.

Là, ne pas oublier le basilic...
En mettre un peu dans chaque verrine, au dessus des tomates.

Puis, s'occuper du concombre.
Il ne faut pas qu'il lui reste des pépins et de la peau.
Il faut donc l'éplucher et l'épépiner.


Une fois que c'est fait, il faut le couper en petits dés (le saler à votre convenance), et faire comme pour les tomates : une couche dans le verre, mais cette fois d'1 cm uniquement!

Dernière étape : la sauce !
Mélanger la crème à la moutarde.
Ajoutez le sel et le poivre.


Puis, 1 cuillère de vinaigre, remuer, encore 1 autre et remuer.

Rajouter ensuite l'échalote et les herbes.
Une fois remuée, la sauce est prête!

Disperser la sauce sur les concombres.
Et le tour est joué!
Bon appétit!

Voici la recette du cake jambon fromage

Préparation : 15 min
Cuisson: 1 h
Ingrédients (pour 4 personnes) :-
200 g de farine
- 4 oeufs
- 8 cuillères à soupe de lait
- 75 g de beurre fondu
- 150 g de gruyère râpé
- 200 g de jambon
- 1/2 paquet de levure chimique


Préparation :

Mettre la farine dans une terrine.
Y incorporer, l'un après l'autre, les oeufs, le lait, le beurre fondu, le gruyère, la levure.

Mélanger et ajouter le jambon coupé en petits morceaux.

Verser dans un moule à cake et faire cuire une heure à four thermostat 6 (180°C).
Servir chaud ou froid

Ps: Peut se faire avec lardon/olive ou jambon/olive etc.....Il est exelent est pas du tout sec !

alors la premier je les gouter tres tres bon les autre non lol
:danse:

Ceci est une entrée que l'on peut proposer en plat à la place de servir sur un lit de salade , on peut l'accompagné avec des pates fraiche .

Préparation : 30 min
Cuisson : 15 mn

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 1 kg de noix de St Jacques ou pétoncles
- 200 g de saumon fumé
- 1 cuillère à soupe d'aneth hachée
- 5 cl de Cognac
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillères à soupe d'échalotes hachées
- 30 g de beurre
- sel et poivre
-salade


Préparation :

Dans une sauteuse, faire chauffer le beurre et y faire revenir les noix de St Jacques et les échalotes.

Dès qu'elles sont bien dorées, arroser avec le Cognac.

Chauffer, retirer du feu et flamber.Saler et poivrer.

Ajouter la crème fraîche, et laisser cuire sur feu doux quelques instants.

Couper le saumon fumé en petits morceaux, et les incorporer à la préparation.Laisser chauffer 1 min.

Servir sur un lit de salade ou en plat de résistance bien chaud avec des pâtes fraîches, saupoudrées d'aneth

Merci manue

Moi je tenterais bien la recette du cake fromage jambon et après je cours faire mes exercices pour les fesses et le ventre lol

Merci Stephanie