Dessert

le gratin duo peche/poire.

Préparation : 20 mn
Cuisson : 6 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 120 g de beurre
- 200 g de sucre glace
- 200 g de poudre d'amandes
- 150 g de crème entière
- 4 oeufs
- 2 poires (en conserve)
- 2 pêches (en conserve)
- arôme fleur d'oranger


Préparation :

Faire fondre le beurre à feu dou.
Ajouter le sucre glace puis mélanger.
Ajouter la poudre d'amandes jusqu'à intégration totale dans le mélange.
Ajouter la crème et les oeufs.

Mélanger le tout en relevant avec une larme d'arôme de fleur d'oranger.
Laisser reposer un instant.

Couper les fruits en quartiers.
Répartir la préparation dans des moules individuels.
Y disposer les tranches de fruits.

Passer au grill 6 à 8 mn.
Laisser refroidir en température ambiante

PS:C'est un dessert qui accompagne trés bien les repas copieux , perso je le mets au frigo avant de le manger!

Coupes tiramisu expresse

Préparation : 5 mn
Cuisson : 0


Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 18 biscuits à la cuillère (ou 6 tranches de pain de mie briochée)
- 500 g de fromage blanc (à défaut de mascarpone!)
- 15 cl de crème Chantilly (en bombe pour les + pressés)
- 30 cl de café très fort
- 2 cuillères à soupe d'Amaretto (ou de cognac, à défaut)
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 60 g de chocolat noir ou de cacao


Préparation :

Répartissez 3 biscuits coupés en morceaux (ou 1 tranche de brioche émiettée) dans chaque coupe.

Mélangez le café chaud avec 1 cuillère à soupe de sucre et le cognac.
Versez sur les biscuits.

Fouttez le fromage blanc avec le reste du sure et incorporez la crème liquide très froide battue en Chantilly (ou Chantilly en bombe!!).

Parsemez les biscuits de la moitié du chocolat râpé, recouvrez de crème puis du reste de chocolat.

Réfrigérez 30 mn avant de servir.

Régaler vous bien !

Voici une recette qui aura un grand succé ,c'est un dessert peut calorique (donc trés bon pour ceux au régime) et rapide a faire.Chez nous tyous le monde a adorer meme les enfants!


Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn

Ingrédients (pour 10 muffins) :

- 200 g farine
- 1/2 sachet de levure
- 100 g sucre ou édulcorant pour cuisson
- 2 petites pommes
- 1 oeuf
- 100 g fromage blanc à 0 %
- 15 cl lait
- cannelle


Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger la farine et la levure.
Ajouter le sucre, l'oeuf et le fromage, mélanger.
Incorporer le lait et bien mélanger.
Eplucher et couper les pommes en petits dés et les mettre dans la préparation et saupoudrer de cannelle.
Verser la pâte dans des moules à muffins.

Cuire 20-25 mn

PS:Cette recette peut se faire avec d'autre fruit , pour la canelle n'ayer pas peur d'en mettre, je recouvre toute la surface de la pate a gateaux.

Voici une recette qui se fait sur deux jours , préparation temps total 1h30.Mais au final sa en vaut vraiment le coup!

Préparation : 30 + 20 + 10 + 30 min (sur 2 jours)
Cuisson : env 1h


Ingrédients (pour 8 à 12 personnes) :
Le biscuit au chocolat :
- 8 oeufs
- 400 g de sucre
- 200 g de farine
- 2 cuillères à soupe de cacao non sucré

La crème chantilly :

- 1 l de crème fleurette
- 4 paquets de fixe-Chantilly
- 4 paquets de sucre vanillé
- 4 cuillères à soupe de sucre

- 500 g de framboises surgelées
- 1 petit verre de schnaps framboise (ou kirsh)
- 100 g de chocolat noir pour les copeaux(ou sachet de copeaux tout fait)


Préparation :
Commencez par les copeaux (J-2).

Faites fondre le chocolat, versez-le sur une plaque de marbre.
Laissez refroidir puis râpez avec un couteau à grande lame, du plus loin vers vous, faites ainsi les copeaux que vous réservez dans une boîte au frais.

Le biscuit (J-2).

Fouettez 8 jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à doublement de la masse.
Battez les 8 blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel.

Important : ajoutez alors 1/4 des blancs au mélange jaune-sucre et 1 cuillère à soupe d'eau. Battez à nouveau 10 minutes ensemble au batteur électrique le mélange jaunes-sucre et le 1/4 de blanc en neige.
Et là seulement, ajoutez la farine tamisée ainsi que le cacao, puis incorporez délicatement le reste des blancs en neige.
Beurrez grassement un moule à biscuit de 28 cm à fond amovible, versez-y la masse.

Faîtes cuire au four entre 150°C pendant environs 1h.

La chantilly (J-1).

Sortez la crème du réfrigérateur au moment de la battre, après quelques minutes ajoutez le fixateur mélangé aux sucres et continuez à battre jusqu'à consistance ferme.
Réservez la chantilly au frais.

Montage du gâteau (J-1).

Coupez le biscuit dans la hauteur en 3 si possible, sinon en deux, avec un couteau à grande lame fine.
Posez la base sur un carton de la taille du gâteau, mettez quelques gouttes d’eau de vie de framboise ou de kirsch.
Tartinez de crème chantilly sur 1 cm environ puis piquez les framboises encore congelées dans la crème.

Posez la deuxième partie de biscuit et recommencez. Eventuellement la troisième partie de même.
Gardez la moitié de la chantilly pour enrober tout le biscuit et servez-vous-en pour égaliser et boucher les « trous «

Décorez avec des copeaux de chocolat et des framboises, gardez la vosgienne au frais jusqu'au moment de servir.

Voici la recette du clafouti à l'ananas et aux raisins

Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn

Ingrédients (pour 5 personnes) :

- 150 g de farine
- 150 g de sucre
- 2 oeufs
- 1/4 verre d'huile de tournesol
- 1/2 verre de lait
- 5 tranches d'ananas
- 100 g de raisins secs
- 1 sachet de levure (11 g)
- 20 cl de rhum + 1 cuillère à soupe


Préparation :

La veille, faire macérer les raisins dans le rhum.

Dans un saladier, mélanger bien la farine le sucre et les 2 oeufs.

Ajouter le lait petit à petit et bien mélanger.

Ajouter l'huile, mélanger.

Ajouter la levure, mélanger.

Ajouter les ananas coupés en tranches et les raisins secs au préalable macérés dans du rhum, puis ajouter une cuillère à soupe de rhum.

Verser le tout dans un moule à tourte et faites cuire à feu moyen pendant 15-20 mn (il faut que le dessus soit légèrement caramélisé).

PS: Peut se faire avec d'autre fruits

Mousse aux chocolat facile

Préparation : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 3 oeufs
- 100 g chocolat (noir ou au lait)
- 1 sachet de sucre vanillé


Préparation :

Ramollir le chocolat dans une terrine.
Incorporer les jaunes et le sucre.
Battre les blancs en neige ferme.

Ajouter délicatement les blancs à la spatule.
Mettre au frais une heure ou deux minimum.
doubler voir tripler les doses si vous etes gourmand !!!!

Voici une recette inratable ,un gateaux aux chocolat qui s'appelle "reve de chocolat"

Préparation:20min

Cuisson:40 min +10 min de préchaufage

Ingrédient pour 6 personnes

250g de chocolat noir

70g de farine+10g pour le moule

4 oeufs

250g de beurre mou+10g pour le moule

120g de sucre



Préparation:

Préchauffez le four sur th.6 (180°C) .Beurrez et farinez un moule à manqué ou un moule à tarte.Laissez fondre le chocolat coupé en morceaux au bain -marie.

Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre au fouet.Incorporez les oeufs un par un puis le chocolat fondu.Ajoutez la faine et mélangez.

Versez cette patedans le moule lissezla surface.

Enfournez puis laissez cuire 30 min .Présentez directement dans le moule tiede ou froid.

PS:Vos maris peuvent la faire avec vos enfants !Alors mettez vos maris au founeaux et vos enfants , ils seront fiére de leurs réalisation culinaire! lol

Voici un dessert gourmand , poelée d'ananas au beurre de miel , rien que le nom ça donne envie ! lol

Préparation:15 min
Cuisson:10 min

Ingrédients(pour 4 personnes):

-2 ananas victoria
-50g de beurre
-50g de miel
-4 boules de glace

Préparation:

Epluchez les ananas , et coupez-les en rondelles.Verser la moitié du beurre et du miel dans une poele sur feu vif et faites caraméliser légérement.Mettez-y les tranches d'un ananas, laisser cuire deux min par face.Procédez de meme pour le second.

Disposez les tranches d'ananas sur les assiettes et nappez du jus de cuisson.

Servez avec une boule de glace!

PS: faute d'ananas vous pouvez utiliser de l'ananas en boite , préalablement égouté.

Ce dessert est vite fait , c'est un délice!

je vous donne la recette du cake aux pépites de chocolats et à la noix de coco , il est vraiment extra !!!!

Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 200 g de farine
- 120 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 20 cl de crème liquide
- 2 oeufs
- 100 g de pépites de chocolat
- 50 ou 70 g de noix de coco râpée
-2 cuil a soupe d'huile
-1 bouchon de rhum ( facultatif)


Préparation :

Mélanger la farine, le sucre et la levure dans un saladier.

Faire un puit et y ajouter le reste des ingrédients. Les pépites de choco en deux temps une moitié dans la pates et l'autre lorsqu'on a fini de verssé la pate.

La pâte doit être assez molle.
Si ce n'est pas le cas, vous pouvez ajouter un peu de lait.

Mettre dans un moule à cake et faire cuire 35 à 40min au four préchauffé à thermostat 6 (180°C).

je vais essayer la mousse au choco et le cake au pepite et noix de coco

:danse: Tu verras c'est du gateaux

:danse: je l'espere mais surtout que mon four ne fasse pas des sienne il grille tout ce que je lui met

aie!!!

Depuis quelques temps je me suis remise a faire des buches de noel , vu que c'est la saison , vous verrez c'est facile a faire!

Bûche de Noël

Pour 8 personnes
gâteau
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 5 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé

crème
- 100 g de sucre en morceaux
- 1/2 tasse à café d eau
- 3 jaunes d oeuf
- 250 g de beurre doux
- 100 g de chocolat noir
- 2 ml d extrait de café

1/ Gâteau roulé :

Travailler ensemble 4 jaunes d’oeuf avec le sucre et le sucre vanillé.

Quand le mélange est crémeux, ajouter un oeuf entier, et travailler quelques minutes à la spatule.

Ajouter peu à peu la farine au mélange, puis les blancs battus en neige ferme d’une main légère.

Appliquer un papier sulfurisé, légèrement beurré, sur une plaque rectangulaire, et étaler la pâte régulièrement.
Mettre à four chaud (200°C, thermostat 6-7) pendant 10 minutes.

Sortir le gâteau, le retourner sur une surface froide, sans enlever le papier (idéal = plaque marbre), et le recouvrir d’un torchon (ramolli par la vapeur, il sera plus facile à rouler).



2/ Crème au beurre :

Faire fondre le sucre dans l’eau sur feu doux pour obtenir un sirop épais.

Verser lentement le sirop chaud sur les jaunes d’oeuf sans cesser de remuer avec un fouet jusqu’à complet refroidissement.

Rajouter le beurre ramolli en pommade, et mélanger afin d’obtenir une crème lisse.

Partager la préparation en deux.

Parfumer une moitié avec le café, l’autre avec le chocolat fondu dans un peu d’eau.



3/ Montage :

Retirer le papier sulfurisé du gâteau.

Tartiner de crème au café, et rouler le tout dans le sens de la longueur.

Egaliser les extrémités, qui serviront à confectionner des «noeuds».

Recouvrir de crème au chocolat, rajouter les «noeuds», et imiter l’écorce à l’aide d’une fourchette tirée délicatement sur la longueur.

Décorer à votre guise.

Réserver au frais


Vous pouvez la garnir comme vous voulez , à la mousse aux chocolat , creme patissiére ,façon framboisier ou foret noire , vous pouvez faire toute les variante!!

hum sa a l'air delicieux

C'est la recette de la buche de noel que j'avaie faite l'année derniére chez tes parents.